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家裡的攪拌機送修期間，視做麵包為心靈寄託的我終於按奈不住想揉麵團的心情，
動手做了這個稍微沾手的比司吉，很感恩的是這是我來美國這麼久，第一次成功做出美式比司吉
循著小時候肯德基爺爺賣的蜂蜜比司吉，複刻記憶裡的香氣在海的這一端經典重現
就在這時光隧道當中，讓我看見雙眼閃閃發光的自己，令自己再一次的精采。
每個人都有記憶裡最眷戀的味道，那味道會呼喚你回到許多生命中不可承受之輕與重，
有時酸酸甜甜的，有時卻又狂風暴雨，在內心翻騰到無法承受時，
捲起衣袖揉麵團，讓這個風暴化為麵團揉出薄膜的動力，
摔揉麵團的手勁和隆隆作響的工作檯反而將內在彰顯出來，成為一種寧靜的力量。
這也是為何再累我都能一站2小時，從廚房變出一個個麵包的驅動力
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